創業80周年を超える伝統を元に
常に美味しさを追い求める。
地場産の食材をメインに地元のシェフだからこその
食材の本来の美味しさを引き出す
和洋折衷、Hamanasu Cuisineをご堪能ください。
海
気仙沼漁港は東北水揚げ量１位を
記録するなど東北を代表する漁港です。
そこから毎朝送られてくる新鮮な
魚介類を地元のシェフだからこその
素材の旨みを最大限に引き出す料理で
お召し上がりいただく。
味が美味しいだけではなく
盛り付けから美味しいを目標に
１皿１皿丁寧に仕上げます。
日本ならではの四季の味わい。
今もっとも「旬」なHamanasu Cuisine。
山
はまなす海洋館は提供している野菜のほとんどを
自家菜園で賄っております。
畑は土づくりから丁寧に行い、堆肥も手作り。
材料は海老の殻、出汁を取った後のカツオ節など
食材を余すことなく最後まで使いきります。
手間暇かけた野菜は愛情がこもり美味しいです。
その畑から採れた野菜の葉１つでただの１皿が
見た目から美味しい特別な１皿に変わります。
付け合わせの野菜だからといって一切、手を抜きません。
付け合わせ、メイン、両方合わせた
最高の１皿をご提供いたします。
山
はまなす海洋館は提供している野菜のほとんどを
自家菜園で賄っております。
畑は土つくりから丁寧に行い、堆肥も手作り。
材料は海老の殻、出汁を取った後のカツオ節など
食材を余すことなく最後まで使いきります。
手間暇かけた野菜は愛情がこもり美味しいです。
その畑から採れた野菜の葉１つでただの１皿が
見た目から美味しい特別な１皿に変わります。
付け合わせの野菜だからといって一切、手を抜きません。
付け合わせ、メイン、両方合わせた
最高の１皿をご提供いたします。
